Cet article s’intéresse au rôle joué par les capacités dynamiques dans la construction de la compétitivité des PME agro-alimentaires. L’objectif étant de vérifier que les capacités sus nommées sont effectivement des éléments qui concourent à la compétitivité et, d’identifier les processus managériaux ou micro-fondations associés aux capacités dynamiques. Dans la littérature, différents auteurs font état de la rareté de travaux relatifs à l’opérationnalisation des capacités dynamiques. Un vide qu’il est reconnu important de combler pour faire avancer les connaissances sur ce concept. L’article se positionne dans la conceptualisation de Teece suivant laquelle une entreprise compétitive mobilise trois capacités dynamiques : détection (sensing), Mobilisation (seizing) et Renouvellement (reconfiguring). L’étude adopte comme niveau d’analyse les processus de l’entreprise. Elle s’appuie sur une démarche qualitative avec une étude de cas multiples auprès de 6 entreprises considérées comme compétitives. Deux entrevues (structurée et semi-ouverte) ont été réalisées pour collecter les données auprès des propriétaires-dirigeants de ces entreprises. Ces entrevues ont servi à explorer le parcours des entreprises étudiées et d’approfondir certaines expériences spécifiques telle que le développement de nouveaux produits. Les résultats montrent que les PME étudiées mobilisent les capacités dynamiques et permettent d’identifier les processus managériaux ou micro-fondations (pratiques d’affaires managériales et opérationnelles) associées à chaque capacité dynamique. Pour la capacité de détection, on retrouve les pratiques d’affaires managériales suivantes : le contrôle de gestion, la veille concurrentielle, l’évaluation de la satisfaction des consommateurs, l’évaluation de la satisfaction des clients, la veille technologique et la recherche. Dans la capacité de mobilisation, l’optimisation de l’outil de production a été identifiée dans une seule entreprise. L’acquisition d’une nouvelle expertise a été mise en œuvre dans deux entreprises. Dans cette capacité, la formation, l’amélioration continue et la mobilisation des ressources financières apparaissent comme les processus ou les pratiques d’affaires managériales les plus souvent mis en place. Au niveau de la capacité de renouvellement, on a cinq pratiques d’affaires parmi lesquels, l’introduction de nouveaux produits dans le portefeuille, la modification du positionnement et le renouvellement des équipements sont apparus comme les plus mobilisées.
