L’objectif de cette communication est d’explorer comment des initiatives digitales peuvent aider à réinventer la relation client et contribuer au développement d’une offre responsable dans le secteur agro-alimentaire. Nous étudions deux initiatives digitales proposant au consommateur d’exprimer leurs attentes relatives à l’offre de produits alimentaires : le cas de la coopérative française « La marque du consommateur » (LMDC) et celui de la start-up « myLabel ». Nous identifions deux processus de mobilisation des consommateurs relativement à l’élaboration du cahier des charges sur les dimensions environnementales et sociales : le crowd-pricing et le crowd-guiding.
