Auteur
Rodolphe DURAND
Phillipe MONIN
Hayagreeva RAO
Résumé
La recherche sur le Courant des Ressources a démontré sa qualité à enrichir l’explication de problématiques stratégiques par rapport aux théories antérieures, principalement économistes et positionnistes. En revanche, elle a glosé sur l’origine des ressources. Dans cet article, nous cherchons à expliquer comment des managers, à partir de leurs actions concrètes, et mobilisant des ressources basiques, imitables et substituables, créent, puis défendent une ressource unique des plus intangibles : la réputation.
La recherche porte sur l’Industrie de la Grande Cuisine française, entre 1968 et 1997, et concerne tous les chefs étoilés au Guide Michelin. Nous formulons un ensemble d’hypothèses expliquant la promotion – gain d’une étoile – ou le déclassement – perte d’une étoile, par l’activation par les chefs de ressources techniques, physiques et institutionnelles. Les résultats empiriques sont robustes, et les hypothèses sont validées dans leur ensemble. Les résultats montrent l’impact différencié des trois types de ressources sur la promotion ou le déclassement des chefs. Ils montrent aussi l’asymétrie dans la dynamique de l’amélioration, et de la décrépitude, de la ressource. Nous discutons de ces résultats. In fine, cet examen attentif, sur une longue période, de l’influence d’actions managériales concrètes sur l’amélioration et la décrépitude d’une ressource intangible, constitue l’une des premières contributions à la compréhension des mécanismes à l’origine des ressources.
