Dans quelle mesure l'approche pratique de la stratégie (s-a-p) permet-elle une compréhension plus fine et plus avancée de la stratégie et du management stratégique que le permet l'approche par les ressources (RBV)? Dans quelles conditions l'approche pratique est-elle une avancée par rapport à la RBV pour lier le micro et le macro? Pour répondre à ces questions, nous confrontons la portée explicative des deux approches en les comparant sur une base empirique. Nous analysons un même cas selon les deux perspectives afin d'en comparer la contribution. Le cas soumis à double analyse est celui du restaurant Arpège et de son chef Alain Passard, triple étoilé au Michelin, qui depuis plus de dix ans propose avec succès une cuisine légumière. La comparaison des deux analyses fait apparaître que l'approche RBV aboutit à l'identification de ressources aux qualités stratégiques peu convaincantes et à la réification du chef comme entrepreneur et créateur de génie. Une analyse par la pratique permet quant à elle une meilleure vision de la combinaison de pratiques hétérogènes pour la création de valeur ainsi qu'un lien plus clair entre les notions de valeur et de champ. Notre analyse comparative met donc en lumière le pouvoir explicatif prometteur de l'approche pratique. Ce pouvoir explicatif est très intimement lié à la définition même de la notion de pratique, qui intègre à la fois des éléments micro et macro, se démarquant ainsi très nettement d'une simple approche microprocessuelle.
